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用3元钱打造一道仿荤菜【素扣】【转载】  

2012-12-26 15:48:31|  分类: 适合懒人烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用3元钱打造一道仿荤菜【素扣】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

【所用料】豆腐250克 洋葱1/4个 盐适量 生粉适量 花生油适量

       红糖1茶匙 胡椒粉1/4茶匙 花椒粉1/3茶匙 鲜味酱油2汤匙 鲜汤5汤匙   

  【这样做】

用3元钱打造一道仿荤菜【素扣】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 
        1.将洋葱洗净,切成细丝。

        2.小心地把豆腐片成同等大小的片。

        3.依次让豆腐片薄薄沾一层生粉。

        4.不粘锅放油,油热后,让豆腐片入锅中煎至两面金黄后盛出,每一片尽量不要粘靠。

        5.等豆腐冷却后,排入碗中,上面铺洋葱丝。

        6.用酱油、鲜汤、白胡椒粉、红糖、花椒粉、适量盐兑成味汁。

用3元钱打造一道仿荤菜【素扣】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋


        7.把味汁淋入豆腐中,入蒸锅蒸20分钟。

        8.把蒸碗中的汁水滗在锅中,豆腐倒扣在盘中。

        9.调少许水淀粉,倒入有原汁的锅中,用小火烧成透明的芡汁后关火。

        10.将芡汁均匀淋在豆腐上,两边摆上香菜或氽后的青菜,即可。

用3元钱打造一道仿荤菜【素扣】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

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