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【迷你水晶萝卜卷】的做法【转载】  

2012-12-25 14:15:19|  分类: 适合懒人烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【迷你水晶萝卜卷】的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋
【迷你水晶萝卜卷】的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 

     白萝卜是价廉物美的健康食品,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗。”白萝卜具有清热化痰的功效,生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾。萝卜的普通做法很难让人有食欲,那我们就改变一下做法,用蒸的方式做出晶莹剔透的萝卜美味小吃。

水晶萝卜卷
原料:白萝卜1个,肉末60克,香菇3朵,料酒﹑酱油﹑葱蒜末﹑盐各适量

 

【迷你水晶萝卜卷】的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 
【功效剖析】

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

香菇味甘,性平;味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原;还可以提高机体免疫功能,抗衰老。对于食欲减退,少气乏力也有很好的作用。

猪肉味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等。
做法:

【迷你水晶萝卜卷】的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 

1.       将香姑洗净,切丁备用。

2.       肉末中加入葱蒜末,适量盐﹑酱油和料酒,搅拌均匀。

3.       加入切好的香菇丁。

【迷你水晶萝卜卷】的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 4.       把香菇丁和肉末搅拌均匀,馅就做好了,放一边腌制一会儿。

5.       这个时候处理白萝卜,将洗净的白萝卜切成长方形的块状。

6.       用刮皮器从一端轻轻刮到另一端,整个过程用力要均匀。

【迷你水晶萝卜卷】的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

7.       一条薄薄的白萝卜片就成形了,继续刮出多条薄片。

8.       把白萝卜片放开水中焯一下,炒萝卜时往锅里加点盐。可以增加萝卜的韧性,在包的时候不容易破。

9.       将焯好的萝卜片过凉水,捞出沥干水分。

【迷你水晶萝卜卷】的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 10.    左手上放一条萝卜片,放适量肉馅。

11.    用用手从一端开始卷。

12.    一直卷到另一端,可爱的迷你萝卜卷就做好了。

【迷你水晶萝卜卷】的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

13.    按照同样的方法把其余的都做完,摆放到碟子上。

14.    锅中水烧开,放锅上蒸10分钟就可以了。

15.    蒸熟后简单装饰一下,趁热上桌开吃。

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